在應對人力資源環境中的人力資源規劃和戰略的制定時，管理者可以采取以下步驟：
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理解組織戰略目標：首先，管理者需要充分理解組織的戰略目標。這可以通過與高層管理層進行溝通和討論來實現。只有明確了組織的戰略目標，才能確保人力資源規劃和戰略的制定與之相一致。
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分析現有人力資源狀況：管理者需要對當前的人力資源狀況進行全面分析。這包括了員工數量、員工的技能和能力、員工的離職率等因素。通過對現有狀況的分析，可以幫助管理者了解組織的人力資源需求和缺口。
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預測未來的人力資源需求：基于組織的戰略目標和對現有狀況的分析，管理者需要預測未來的人力資源需求。這可以通過考慮組織的發展計劃、市場趨勢和行業變化等因素來實現。預測未來的人力資源需求將幫助管理者制定合理的招聘計劃和培訓計劃。
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制定人力資源規劃：在預測了未來的人力資源需求后，管理者需要制定相應的人力資源規劃。這包括了招聘計劃、培訓計劃、績效管理計劃等。人力資源規劃需要與組織的戰略目標相一致，并且具備靈活性，以適應未來的變化。
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實施人力資源戰略：一旦制定了人力資源規劃，管理者需要將其轉化為具體的行動。這包括了招聘合適的人才、提供適當的培訓和發展機會、建立有效的績效管理體系等。通過有效實施人力資源戰略，可以確保組織能夠擁有合適的人才，并促進員工的發展和士氣的提高。
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監測和評估：最后，管理者需要監測和評估人力資源規劃和戰略的實施效果。這可以通過制定關鍵績效指標、定期進行員工調查和評估等方式來實現。監測和評估的結果可以為管理者提供反饋和改進的機會，以持續提升人力資源規劃和戰略的有效性。
綜上所述，應對人力資源環境中的人力資源規劃和戰略的制定需要管理者全面了解組織的戰略目標，分析現有人力資源狀況，預測未來的人力資源需求，制定相應的人力資源規劃，實施人力資源戰略，并監測和評估其效果。這些步驟將有助于管理者提高組織的人力資源管理效能，實現組織的戰略目標。